 |
|
تعرف على قائمة الجبن التى تنتجها شركة ماتو – سوفرا
|
|
| حمل |
|
ان الجبن الذى تنتجه شركة ماتو – سوفرا "جبن أديار" أى جبن مصنوع فى أديار.
  
فجبن روكفور تم عمله بالوصفات الاصلية التى كان يتبعها رهبان مدينة روكفور الترابست(نظام من النظم الرهبانية المسيحية) فى القرن التاسع عشر وقد كانوا يصنعون ايضا بيرة روكفور الترابست الشهيرة والمعروفة بهذا الاسم. وكذلك جبن فلوراف تصنع بالوصفات القديمة لرهبان دير فلوراف.
ويوجد ايضا الى جانب هذان الصنفان التقليديين من جبن ألاديار اصناف أخرى من الجبن مثل جبنة حديثة الصنع كجبنة سان بولان و جبنة أقدم فى عمر تصنيعها كجبنة ميمولات ,وأخرى مضاف اليها نكهة البندق ،الريحان أو طحالب منطقة اوسان الفرنسية، وجبنة ملساء الطعم تذوب فى الفم مضاف اليها بيرة روكفور الترابست وهذه اخر ما انتجته مصانع روكفور للجبن.
|
|
|
يرجع اصل جبن روكفور الى رهبان دير روكفور الترابست الذين كانوا انتجوا منذ قرن او اكثر نوع جديد من الجبن غير القديم على غير العادة المتبعة انذاك، فقد قامواتصفية الجبنة لمدة اطول وبالتالى مذاقها اصبح الذ وادق ولكن اضطر الرهبان وقف انتاجهم عام 1970 لعدم توفر الامكانيات.