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Butter und Käse
in traditioneller Herstellung seit 1948

Butter und Käse
in traditioneller Herstellung seit 1948

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Société Fermière Rochefort Ardennes

In unserer wunderbaren Region werden Kühe behandelt wie Königinnen und der Begriff des „Terroir“ hat sich auch in der heutigen Zeit all seine Bedeutung erhalten. Im Herzen dieser geschützten Umgebung entsteht die Butter von Rochefort. 

Unsere Eltern Marie-Josée & Arthur haben seit 1948 gezeigt, wie die Herstellung echter, guter Butter aussieht. Wir setzen diese Tradition fort und geben ihr jenen Platz im Mittelpunkt unserer Tafel zurück, den sie verdient.

Seit 1998 entwickeln wir mit Hilfe der Mönche der Trappistenabtei von Rochefort Rezepte für Käse, die die Geschmacksknospen von Jung und Alt verwöhnen.

Entdecken Sie das Unternehmen MATHOT-SOFRA

Reine und Naturbelassene Produkte

Unsere Butter- und Käsesorten werden auf sehr einfache Weise erzeugt, in einem mechanischen Produktionsprozess, dessen Grundzutat die Milch von Kühen ist. 

Authentizität und Tradition

 In unseren Rezepten möchten wir unsere Region widerspiegeln, aber auch die Handwerkskunst unserer Eltern, die diese Arbeit vor uns getan haben, verewigen.  Wir möchten authentische und schmackhafte Produkte anbieten, die wirklichen Genuss darstellen.

Ein 100 %ig belgisches, familiengeführtes Unternehmen

Arthur Mathot startete seinen Betrieb 1948 im kleinen Dorf Celles. In den 1970er-Jahren schloss sich ihm die zweite Generation an.  Das Unternehmen, das mit seiner Butterproduktion immer noch in Celles und mit der Käseproduktion nur ein paar Kilometer entfernt in Rochefort ansässig ist, gehört heute zu keinem Industriekonzern, ist zu 100 Prozent belgisch und wird immer noch von der Familie geführt.

Eine Leidenschaft für Aromen und Geschmack

Als leidenschaftlich Geschmacksexperten sind wir ständig auf der Suche nach den besten Butter- und Käserezepten, um diese dann weiterzuentwickeln.  

Die Qualität

Wir erfüllen die höchsten Standards der Lebensmittelhygiene und sind u.a. zertifiziert nach IFS und BRC.

Immer darauf bedacht, auf die gesellschaftlichen Herausforderungen im Hinblick auf Umweltschutz und Qualität zu reagieren, schien es nur natürlich, sich dem ökologischen Landbau zuzuwenden. Seit 2007 entwickeln wir Rezepte für Käse und Butter in Bioqualität.

Unsere lokalen Produkte

Entdecken Sie unsere Butter- & Käsesorten aus Belgien.

Butter

Echte Butter, ... mit einer samtigen textur

Käse

Handgeformter und handgewaschener handwerklich hergestellter Käse

Entdecken Sie unsere Käsesorten