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La nostra storia

Il burrificio Mathot-SOFRA è stato fondato nel 1948 quando Arthur Mathot percorreva in bicicletta la campagna di Condroz alla ricerca di burro e uova fresche per rifornire le drogherie e le panetterie locali.  Con l'aiuto di sua moglie Marie-Josée Hubesch, l'attività si sviluppò gradatamente.  

Grazie al malaxage, una tecnica che risale al XIX secolo, hanno elaborato insieme un burro davvero unico, dalla consistenza morbida e vellutata, che viene utilizzato ancora oggi nelle nostre varie ricette e che lo rende così apprezzato in tutto il mondo.

Nel corso degli anni, sei dei sette fratelli entrarono nella compagine aziendale e gradualmente ne presero in mano lo sviluppo e la gestione. 

Sulla base della loro esperienza nel settore dei prodotti lattiero-caseari, la seconda generazione ha deciso di rilanciare la produzione del formaggio Rochefort, che era stato accantonato dai Padri Trappisti 30 anni prima, presso nuovi caseifici situati a pochi metri dall'Abbazia di Notre-Dame de Saint-Remy

Con circa 45 dipendenti, Il burrificio e il caseificio sono tuttora a conduzione familiare e non appartengono a nessun gruppo industriale. Sono al 100% belgi e autonomi.  In questo modo, partecipano appieno alla vita socio-economica del paese.

Grazie alla qualità costante dei suoi prodotti, la sua gestione amministrativa e logistica, la sua solidità finanziaria e il suo rispetto delle normative sull'igiene alimentare, l'azienda Mathot-SOFRA è un partner di riferimento per i vostri acquisti di burro e formaggio e si sforza ogni giorno di rimanere fedele alle vostre aspettative.

L'intero processo di produzione è costantemente monitorato, dal ricevimento delle materie prime, passando dal processo di lavorazione, la pulizia delle macchine in circuito chiuso, il magazzinaggio dei prodotti finiti e il trasporto.

Per fidelizzare i vostri clienti, offritegli prodotti di qualità!

Scegliete Mathot-Sofra.

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