Société Fermière Rochefort Ardennes
Esta é uma região onde as vacas são as rainhas e onde a palavra "terroir" (região) ainda se aplica hoje em dia. No coração deste ambiente protegido, nasce a manteiga Rochefort.
Tal como fizeram os nossos pais, Marie-Josée e Arthur, desde 1948, escolhemos perpetuar a tradição da verdadeira manteiga, devolvendo-a ao lugar que ela merece no centro da nossa mesa.
Desde 1998, graças à ajuda dos monges trapistas da Abadia de Saint Rémy de Rochefort, desenvolvemos receitas de queijos que deliciam as papilas gustativas de grandes e pequenos.
Produtos puros e naturais
As nossas manteigas e queijos são simplesmente produzidos através de um processo mecânico de produção, sendo o leite de vaca o ingrediente de base.
Autenticidade e tradição
Através das nossas receitas, desejamos ser o reflexo da nossa região, mas também perpetuar os conhecimentos dos nossos antepassados. Queremos disponibilizar produtos autênticos e apetitosos, que possam ser saboreados com prazer.
Empresa familiar e 100% belga
Em 1948, Arthur Mathot iniciou a sua atividade na pequena aldeia de Celles. Nos anos 70, a segunda geração juntou-se a ele. Ainda localizada em Celles para a área da manteiga e a poucos quilómetros de distância, em Rochefort, para a área do queijo, a empresa não pertence a nenhum grupo industrial, é 100% belga e insiste numa gestão familiar.
Uma paixão pelos sabores
Temos a paixão e os conhecimentos e estamos constantemente à procura das melhores receitas de manteiga e queijo para preparar.
A qualidade
Cumprimos as normas mais estritas em matéria de higiene alimentar e temos certificação IFS e BRC, entre outras.
Sempre preocupados em dar resposta aos desafios da nossa sociedade a nível ambiental e de qualidade, a mudança para a agricultura biológica foi uma decisão natural para nós. Desde 2007 que desenvolvemos receitas de queijos e manteigas orgânicas.
Os produtos da nossa região
Descubra as nossas Manteigas e Queijos provenientes da região belga.
Queijaria
manteiga autêntica, ... com uma textura aveludada
Manteigaria
Queijo artesanal moldado à mão e lavado à mão