Pasteles de mantequilla salada

Tiempo 

30 minutos

Ingredientes 

• 250 g de mantequilla Rochefort con sal + 50 g para los moldes individuales
• 250 g de harina
• 250 g de azúcar
• 5 huevos

Preparación 

1. Precaliente el horno a 180°C
2. Derrita suavemente la mantequilla Rochefort con sal en una sartén sin que se dore
3. Mezcle 5 yemas de huevo y el azúcar y bátalos a punto de cinta 
4. Añada la harina a la mezcla de yemas y azúcar. Mezcle
5. Añada la mantequilla derretida
6. Bata las 5 claras de huevo a punto de nieve
7. Incorpore suavemente las claras de huevo con una espátula de madera
8. Reparta la mezcla en moldes individuales
9. Introduzca en el horno y cocine de 30 a 40 minutos