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Recette

Petits cakes au beurre salé

Cakes au beurre salé

Durée 

30 min

Ingrédients 

  • 250g de Beurre salé Rochefort + 50g pour les moules individuels
  • 250g de farine
  • 250g de sucre
  • 5 oeufs

Préparation 

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Faites fondre doucement le beurre salé de Rochefort dans un poêlon sans obtenir de coloration
  3. Réalisez un ruban en mélangeant au batteur les 5 jaunes d'oeuf et le sucre 
  4. Ajoutez la farine au mélange jaunes d'oeufs-sucre. Mélangez
  5. Ajoutez le beurre fondu
  6. Battez en neige les 5 blancs d'oeufs
  7. Incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule en bois
  8. Répartissez le mélange dans des moules individuels
  9. Enfournez et laissez cuire durant 30 à 40 minutes