Cakejes met gezouten boter

Duur 

30 min

Ingrediënten 

• 250 g gezouten Rochefort-boter + 50 g voor de individuele vormen
• 250 g bloem
• 250 g suiker
• 5 eieren

Bereiding 

1. Verwarm uw oven voor op 180°C

2. Laat de gezouten Rochefort-boter zachtjes smelten in een pan zonder te bruinen
3. Maak een ruban door de 5 eigelen en de suiker te mengen met een handmixer. 
4. Voeg de bloem bij het eigeel-suikermengsel. Mengen
5. Voeg de gesmolten boter toe
6. Klop de 5 eiwitten stijf
7. Spatel de eiwitten voorzichtig onder het eigeel-suikermengsel met een houten spatel
8. Verdeel het mengsel in individuele vormen
9. Plaats in de oven en laat 30 tot 40 minuten bakken