La galette des rois
La traditionnelle galette des rois
Durée
40 min
Ingrédients
- 240g de Beurre Rochefort Doux « mou »
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200g de sucre
- 240g de poudre d'amande
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
Préparation
- Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la poudre d'amande et l'œuf entier.
- Etalez sur un moule à tarte fariné une des pâtes feuilletées.
- Badigeonnez de 5 jaunes d'œufs le bord de la pâte.
- Répartissez la frangipane obtenue au centre en y cachant une fève.
- Recouvrez avec la seconde pâte en collant bien les bords.
- Dorez au jaune d'œuf et enfournez à 180°C (th.6) pendant 20 minutes.