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Recette

Beurre aux fines herbes

Convient en accompagnement des barbecues, grillades et raclettes 

Durée 

10 min

Ingrédients 

  • 250g de Beurre salé Rochefort ramolli à température ambiante 
  • 1 botte de persil
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 échalotes
  • 2 éclats d'ail
  • Sel et poivre au moulin 

Préparation 

  1. Lavez et hachez finement le persil et la ciboulette
  2. Epluchez les échalotes et l'ail et coupez-les très finement 
  3. Déposez le beurre de Rochefort ramolli dans un récipient et ajoutez-y le persil, les échalotes et l'ail 
  4. Poivrez et mélangez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène
  5. Rectifiez l'assaisonnement en sel selon votre goût
  6. Conservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation