Kräuterbutter

Dauer 

10 min

Zutaten 

• 250 g Rochefort Butter Gesalzen, leicht weich (Zimmertemperatur) 
• 1 Strauß Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer aus der Mühle 

Zubereitung 

1. Die Petersilie und den Schnittlauch waschen und fein hacken
2. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. 
3. Die weiche Rochefort Butter in eine Schüssel geben und die Petersilie, die Schalotten und den Knoblauch hinzufügen. 
4. Mit Pfeffer würzen und gut rühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
5. Nach Geschmack nachsalzen.
6. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.