Rochefort Le Crémeux aus dem Ofen

• 1 Rochefort Le Crémeux Käse
• 3 Esslöffel Pekannüsse
• 3 Esslöffel getrocknete Cranberries
• 150 g frische Brombeeren
• Körnercracker, pur oder mit Kräutern
• Gemahlener Pfeffer

1. Die Oberseite des Rochefort Crémeux in einer Auflaufform oder einer kleinen gusseisernen Kasserolle nach allen 4 Seiten einschneiden.  (Die Form sollte etwas größer sein als der Käse, damit er nicht überläuft).
2. In den heißen Ofen stellen, bis der Käse durchgeschmolzen ist.
3. Die Pekannüsse in einer Pfanne anrösten.
4. Nach dem Backen mit Pfeffer würzen und nach Belieben mit gerösteten Pekannüssen, Cranberries und Brombeeren garnieren.
5. Genießen Sie den Käse gemeinsam zum Aperitif oder zum Dessert, indem Sie die Cracker in die warme Käsemasse eintauchen.

Für Liebhaber des süß-salzigen Geschmacks geben Sie einen feinen Strahl Ahornsirup über die gerösteten Pekannüsse.