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ricetta

Rochefort Le Crémeux al forno

Da assaporare con una buona birra trappista.

  • 1 Formaggio Rochefort Le Crémeux
  • 3 Cucchiai di noci pecan
  • 3 Cucchiai di mirtilli rossi liofilizzati
  • 150 g di more fresche
  • Crackers di semi, al naturale o con erbe
  • Pepe macinato
  1. Tagliate verticalmente il Rochefort Crémeux in 4 pezzi e metteteli in una pirofila o in una piccola casseruola di ghisa.  (Il recipiente deve essere leggermente più grande del formaggio in modo tale che non fuoriesca).
  2. Infornate fino a quando il formaggio si è fuso.
  3. Tostate le noci pecan in una padella.
  4. Dopo la cottura, insaporite con pepe e guarnite con noci pecan tostate, mirtilli e more a piacere.
  5. Servite il formaggio durante un aperitivo o con il dessert intingendovi i cracker.

Per gli appassionati dei sapori agrodolci, aggiungete un filo di sciroppo d'acero sulle noci pecan tostate.