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Recette

Rochefort cremoso no forno

Combina perfeitamente com uma bela cerveja trapista.

  • 1 queijo Rochefort cremoso
  • 3 colheres de sopa de nozes pecã
  • 3 colheres de sopa de arandos secos
  • 150 g de amoras frescas
  • Bolachas de água e sal com sementes, simples ou com ervas
  • Pimenta moída
  1. Corte a parte de cima do Rochefort cremoso em 4, num prato que possa ir ao forno ou numa pequena caçarola de ferro fundido  (o prato deve ser ligeiramente maior do que o queijo para que este não transborde).
  2. Coloque no forno até que o queijo derreta completamente.
  3. Torre as nozes de pecã numa frigideira.
  4. Quando sair do forno, tempere com pimenta e guarneça com as nozes pecã torradas, os arandos e as amoras, conforme desejado.
  5. Partilhe o queijo como entrada ou sobremesa, mergulhando as bolachas no queijo.

Para os amantes do agridoce, adicione um fio de xarope de ácer sobre as nozes de pecã enquanto estão a torrar