Rochefort cremoso no forno

• 1 queijo Rochefort cremoso
• 3 colheres de sopa de nozes pecã
• 3 colheres de sopa de arandos secos
• 150 g de amoras frescas
• Bolachas de água e sal com sementes, simples ou com ervas
• Pimenta moída

1. Corte a parte de cima do Rochefort cremoso em 4, num prato que possa ir ao forno ou numa pequena caçarola de ferro fundido  (o prato deve ser ligeiramente maior do que o queijo para que este não transborde).
2. Coloque no forno até que o queijo derreta completamente.
3. Torre as nozes de pecã numa frigideira.
4. Quando sair do forno, tempere com pimenta e guarneça com as nozes pecã torradas, os arandos e as amoras, conforme desejado.
5. Partilhe o queijo como entrada ou sobremesa, mergulhando as bolachas no queijo.

Para os amantes do agridoce, adicione um fio de xarope de ácer sobre as nozes de pecã enquanto estão a torrar