Torte al burro salato

Tempo di esecuzione 

30 min

Ingredienti 

• 250 g di burro salato Rochefort + altri 50 g per i pirottini singoli
• 250 g di farina
• 250 g di zucchero
• 5 uova

Preparazione 

1. Preriscaldate il forno a 180 °C
2. Fate fondere lentamente il burro salato Rochefort in un pentolino senza farlo imbrunire
3. Fate, una strisciolina mescolando i 5 tuorli d'uovo e lo zucchero con il mixer 
4. Aggiungete la farina al composto di tuorlo e zucchero. Mescolate
5. Aggiungete il burro fuso
6. Sbattete a neve i 5 albumi
7. Incorporate delicatamente gli albumi a neve con una spatola di legno
8. Suddividete il composto nei pirottini singoli
9. Infornate e lasciate cuocere da 30 a 40 minuti