מידע נוסף
Recette

רולדות עוף וגבינה עם ירקות אביביים

לארבעה אנשים

  • 240 גרם גבינת "רושפור טראדיסיון"
  • 50 גרם חמאת "רושפור"
  • 4 חתיכות עוף (החזה עם העור והכנף) - בערך 120 גרם
  • 4 פרוסות דקות של בייקון מעושן
  • כמה ירקות אביביים כמו למשל: גזרים (4), שעועית ירוקה, שעועית לבנה או אפונים, אספרגוס לבן או ירוק, לפת (4), כרובית (כמה פרחים)
  • שן שום אחת
  • מלח ופלפל טחון
  1. לחתוך לפרוסות את גבינת ה-"רושפור טראדיסיון".
  2. לפתוח עם סכין את החלק העליון של חתיכות העוף (לא לחתוך עד הסוף).
  3. לפתוח בזהירות כיס בכל חתיכת עוף, ולהכניס בכיסים את פרוסות גבינת ה-"רושפור" ואת פרוסות הבייקון המעושן.
  4. להוסיף פלפל טחון.
  5. לגלגל אותם ולהדק.
  6. במידת הצורך לסגור אותם בעזרת קיסמי שיניים.
  7. ב- 20 גרם חמאת "רושפור", לבשל מעט את חתיכות העוף בסיר ולהכניס לתנור על 180 מעלות לכ-20 דקות.
  8. לשטוף את הירקות ולהרתיח אותם בנפרד במים מלוחים. להוציא אותם בעודם מעט קשים.
  9. במחבת, להמיס את שאר החמאה, ולהוסיף את הירקות המבושלים עם השום הקצוץ.
  10.  להוסיף מלח, פלפל ולבשל הכול כך שהירקות יהיו ספוגים.
  11.  לערוך את חתיכות העוף על מגש יפה או על צלחת עם הירקות מסביב, ולהגיש.
  12.  להגיש בליווי תפוחי אדמה קטנים מבושלים בקצת חמאת "רושפור".