הגבינה שלנו מיוצרת ברופשור עם חלב טרי שבא ישר מהחווה, לפי מסורת הגבינות במנזרים. הגבן שלנו אחראי על כך שכל התהליך יעשה לפי המתכון המקורי. לכן, הוא מבצע כל שלב בייצור הגבינה, מבחישת והגבנת החלב עד ליציקה, בעדינות וזהירות מירביות. גבינות "רושפור" מיוצרות תמיד באופן ידני.
קטלוג הגבינות שלנו
עם מתכון בסיסי של "רושפור טראדיסיון" מאז 1999, קטלוג הגבינות "רושפור" התרחב במשך השנים, וכולל היום 8 מתכונים.
המתכונים שלנו
גבינות "רושפור טראדיסיון" ו-"mi-vieux" הן גבינות קליפה שטופות ובחושות. אחת הגבינות המיוחדות שלנו נעשית לפי המתכון של הנזירים הטראפיסטים של רושפור, בתהליך הבשלה עם בירת "טראפיסט דה רושפור 8" אמיתית.
גבינות "רושפור אצות", אגוזי לוז ופטרוזיליה אורגנית הן כולן גבינות כחולות.
והגבינה החדשה שלנו, "מוקרמת אורגנית", היא גבינה אורגנית עם מרקם רך וגמיש, בעלת אופי חזק.
אורגני ומקומי
הגבינות האורגניות תופסות מקום הולך וגדל בייצור הגבינות שלנו.
בתהליך הייצור שלהן אנו משתמשים בחלב טרי שמגיע ישר מהחווה. חלב המיוצר על ידי רפתנים הדואגים לבריאות האדם והחיות, למאזן פחמן ניטרלי בחוות, למחירים הוגנים ולייצור חלב איכותי.
גבינות לכולם
הגבינות משקפות את האיכויות של ה"טרואר" הבלגי.
למשל, גבינת "רושפור "mi-vieux" היא גבינה מושלמת לאכילה בליווי בירה בלגית טעימה, וגבינת "רושפור טראדיסיון" תעניק עונג לכולם מגדול ועד קטן, במיוחד על פרוסת לחם כפרי עם קצת חמאה.
גבינות "רושפור אצות", "רושפור אגוזי-לוז" או "רושפור עם בזיליקום" יוסיפו רעננות לקוקטיילים ויכניסו קצת שמש למתכונים שלנו.
גבינות "רושפור טראפיסט" ו-"רושפור מוקרמת", יתחרו שתיהן על הטעם והאותנטיות על מגש גבינות ה-"טרואר" שלנו.
רשימת הגבינות
2.2 ק"ג
רושפור טראדיסיון
באה בפורמט קטן של פחות או יותר 350 גרם ובפרוסות
2.2 ק"ג
רושפור mi-vieux
באה בפורמט קטן של פחות או יותר 350 גרם
2.2 ק"ג
רושפור אצות מאודאסאן" (אי צרפתי)
באה באריזה קטנה של פחות או יותר 350 גרם
2.2 ק"ג
"רושפור אגוזי לוז"
באה בפורמט קטן של פחות או יותר 350 גרם
350 גרם
"רושפור טראדיסיון"
באה בפורמט קטן של פחות או יותר 350 גרם, קיימת גם בכמות של פחות או יותר 2.2 ק"ג
350 גרם
רושפור אצות
באה בפורמט קטן של פחות או יותר 350 גרם, קיימת גם במשקל של פחות או יותר 2.2 ק"ג
350 גרם
רושפור אגוזי לוז
באה בפורמט קטן של פחות או יותר 350 גרם, קיימת גם בכמות של פחות או יותר 2.2 ק"ג
350 גרם
רושפור בהבשלת בירה טראפיסטית של רושפור
" באה בפורמט קטן של פחות או יותר 350 גרם, קיימת גם בכמות של פחות או יותר 1.1 ק"ג
2.2 ק"ג
רושפור טרדיסיון אורגנית
באה בפורמט קטן של פחות או יותר 350 גרם
2.2 ק"ג
רושפור בזיליקום אורגנית
באה בפורמט קטן של פחות או יותר 350 גרם
390 גרם
רושפור מוקרמת
פחות או יותר 390 גרם, לפי המשקל הרצוי
350 גרם
רושפור בזיליקום אורגנית
באה בפורמט קטן של פחות או יותר 350 גרם, קיימת גם במשקל של 2.2 ק"ג